Как приготовить бастурму в домашних условиях
Как все-таки приятно осознавать, что ты можешь баловать своих близких редкостными деликатесами, приготовленные своими руками, а не купленными в магазине. Такими, например, как сыровяленное мясо - полендвица, кулинарное изобретение Белоруссии, а может и Польши - историки склоняются думать и так, и так Такое мяско и на праздничном столе будет пользоваться успехом, и в случае нежданных гостей выручит - угощение нарасхват! Ну и если в дорогу бутербродов сделать - прекрасно выручит, потому как транспортабельно и долго сохраняет свои вкусовые свойства. Домашнее вяленое мясо привлекательно по нескольким причинам - никаких консервантов кроме соли, довольно длительное хранение, простота в приготовлении и прекрасные вкусовые качества. Выбираем мясо нежирное - вырезку или карбонад, если любите с жировыми прослоечками, то подойдет и шейная часть корейка.
![Засолка мяса в домашних условиях: выбор мяса, виды рассолов и методы посола Полендвица](https://dikoed.ru/upload/iblock/b0b/18360-bystraya-vkusnaya-zasolka-kety-sukhim-sposobom.png)
![Как засолить мясо (с иллюстрациями) - wikiHow Вяленое мясо в домашних условиях // Авторский рецепт](https://alianc.su/assets/blog/img/foto-blog/13.002.jpg)
![Как приготовить сочное мясо в духовке: 10 лучших рецептов - Лайфхакер Сушеное вяленое мясо в домашних условиях VS приготовленное на производстве](https://kronidov.ru/Images/uploaded/Blog/Сушеное вяленое мясо в домашних условиях VS приготовленное на производстве/2-sushenoe-myaso.jpg)
![как засолить мясо свинины в домашних условиях простой рецепт в рассоле быстро | Дзен Как засолить мясо в домашних условиях для копчения и к столу](https://cdn.food.ru/unsigned/fit/640/480/ce/0/czM6Ly9tZWRpYS9waWN0dXJlcy8yMDIyMDMwNC9CMll1ZVYuanBlZw.jpg)
![Засолка мяса в домашних условиях: рецепты Как приготовить сочное мясо в духовке: 10 лучших рецептов](https://menunedeli.ru/wp-content/uploads/2023/10/Klassiceskiy_recept_bekona_iz_svininu_v_domachnix__usloviyax_14-500x334.jpg)
![Вяленое мясо в домашних условиях // Авторский рецепт Засолка грудинки в домашних условиях](https://www.povarenok.ru/data/cache/2020nov/20/01/2793932_89398-710x550x.jpg)
![Как вялить мясо в домашних условиях - Блог о полезной еде. Засолка мяса в домашних условиях: рецепты](https://kronidov.ru/Images/uploaded/Blog/Сушеное вяленое мясо в домашних условиях VS приготовленное на производстве/11-chipsy-iz-vlenoj-kuricy-originalnye.jpeg)
![Как засолить свинину: 9 шагов (с иллюстрациями) Вяленое мясо в домашних условиях](https://img.povar.ru/mobile/bf/0e/90/63/zasolka_myasa-247034.jpg)
![как засолить мясо свинины в домашних условиях простой рецепт | Дзен](https://www.comfortclub.ru/_ld/7/33152405.jpg)
![Технология приготовления домашней бастурмы: пошаговый рецепт](https://www.hobbi-smoke.ru/wp-content/uploads/2022/11/myaso-v-soli-873x358.webp)
![Как засолить свинину: 9 шагов (с иллюстрациями)](https://www.povarenok.ru/data/cache/2014aug/07/12/821489_27647-710x550x.jpg)
![Полендвица - рецепт с пошаговыми фото | Меню недели](https://menunedeli.ru/wp-content/uploads/2023/10/Klassiceskiy_recept_bekona_iz_svininu_v_domachnix__usloviyax_15_500х350-1200x800.jpg)
![Засолка мяса - пошаговый рецепт с фото на yesband.ru](https://s0.rbk.ru/v6_top_pics/media/img/9/58/346982141131589.jpeg)
Посол, иначе засолка мяса разными способами - один из самых эффективных методов для заготовки мяса впрок. Чаще всего в засолку используют свинину, однако подойдет и баранина, говядина и конина, выбирайте самые жирные и сочные куски. Засаливать мясо можно как в рассоле, как и сухим способом, вкус получится разным, но оба варианта имеют право на существование.
![Состав / Ингредиенты: Засолка мяса в домашних условиях: 7 рецептов засолки » Сусеки](https://primemeat.ru/about/utka-vyalenaya-v-domashnih-usloviyah.jpg)
![История и современность](https://shushunoff.ru/wp-content/uploads/2021/10/tesha-slabo-solenaya.jpg)
![Засолка свинины в домашних условиях](https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jan/28/48/71849_13612-710x550x.jpg)
![Виды рассолов и обработки мяса](https://www.chefmarket.ru/blog/wp-content/uploads/2019/06/fast-ham-e1560245866770.jpg)
![Оставить отзыв](https://i.ytimg.com/vi/B2-YuMLifNk/maxresdefault.jpg)
![Как приготовить палендвицу](https://picnic.ugkuzovremont.ru/wp-content/uploads/2023/09/image_6320485_14198967.jpg)
![Как солить мясо в домашних условиях в рассоле - рецепт](https://img.povar.ru/mobile/49/9d/dd/60/zasolka_myasa-247050.jpg)
Сушеное мясо из говядины. Вяление и сушка - самые древние способы заготовки мяса на длительный срок. Северные народы, например, эвены, до сих пор подвешивают куски мяса на солнце в продуваемом месте.
![Сушеное и вяленое мясо в домашних условиях](https://e3.edimdoma.ru/data/recipes/0011/0392/110392-ed4_wide.jpg?1628781281)
![1. Свинина по-французски](https://lifehacker.ru/wp-content/uploads/2017/12/shutterstock_126776108-1_1608893617-scaled.jpg)
![Советы для тех, кто хочет приготовить вкусное мясо в духовке](https://i.ytimg.com/vi/ZNa1tBnD10E/maxresdefault.jpg)
![Лучшее мясо для бастурмы](https://img.povar.ru/mobile/16/fd/83/ac/zasolka_myasa-247038.jpg)
![LAST DAY CLUB](https://lk.rdshop.ru/upload/3ad091e446.jpg)
![Описание приготовления:](https://img-global.cpcdn.com/recipes/4da4fd8008645125/680x482cq70/vialienaia-ghoviadina-prianaia-vialienoie-miaso-v-domashnikh-usloviiakh-основне-фото-рецепта.jpg)
![Читать дальше](https://e1.edimdoma.ru/data/posts/0002/1746/21746-ed4_wide.jpg?1631184785)
![Солонина из говядины и курицы](https://img.youtube.com/vi/ymhTxCLfpj8/maxresdefault.jpg)
![Пошаговый фоторецепт](https://kronidov.ru/Images/uploaded/Blog/Сушеное вяленое мясо в домашних условиях VS приготовленное на производстве/9-сhipsy-iz-vlenoj-svininy-klassieskie-30gr.jpeg)
![Как засолить мясо в домашних условиях - особенности засолки](https://www.povarenok.ru/data/cache/2017sep/11/27/2113472_63752-710x550x.jpg)