![Белый квас, пошаговый рецепт с фото Кыстыбый с картофелем — фоторецепт](https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/597/big_596110.jpg)
Карельские калитки или открытые пирожки из ржаного теста
Автор: Дарья Тюкова, кулинарный редактор Food. Все о еде. Меню на неделю новое. Калькулятор калорий новое. Готовим детям. Мужская кухня.
![Ватрушки с черникой — рецепт с фото пошагово Белый квас](https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/485/sm_484664.jpg)
![Ржаные ватрушки с картофелем — рецепты | Дзен Ватрушки с черникой](https://img.iamcook.ru/2018/upl/recipes/cat/u-4d2fb26cfe46587ae7f63aa0bd02c449.jpg)
![Мясные пироги без дрожжей – пошаговый рецепт приготовления с фото Карельские пирожки с картошкой и яичным соусом](https://gotovim-doma.ru/images/recipe/4/67/4677afede10eda22dd462ee733162cda.jpg)
![Ржаные постные пироги с двумя начинками (без дрожжей,яиц и разрыхлителя) - пошаговый рецепт с фото Мясные пироги без дрожжей](https://pp.vk.me/c836620/v836620406/15406/LfiMCuygsBA.jpg)
![Ватрушки из ржаного теста с картошкой — рецепт с фото пошагово Ржаные ватрушки с картофелем](https://gotovim-doma.ru/images/recipe/f/64/f64a00d9035597fa3240f0c83978263b.jpg)
![Ржаная мука, вкусных рецептов с фото Алимеро Русские ржаные пирожки с картофелем](https://img.iamcook.ru/2022/upl/recipes/byusers/misc/159678/mobile/d85011d0c1601a002c4dbcf43ee13f7d-2022.jpg)
![Шаньги без дрожжей - пошаговый рецепт с фото на yesband.ru Жареные пирожки с картошкой](https://www.chefmarket.ru/blog/wp-content/uploads/2020/09/whole-wheat-bread-2000x1200.jpg)
![Ватрушки с картошкой пошаговый рецепт быстро и просто от Лианы Раймановой Шаньги без дрожжей](https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/583/big_582171.jpg)
Пироги и пирожки на Руси издавна делали именно ржаными, пшеничную муку стали использовать намного позже. Самая распространённая начинка для них была рыбная, а ржаные пирожки с картофелем пекут в костромских деревнях, начиная с 19 века, когда в России появилась картошка и стала охотно выращиваться крестьянами в огородах. Начинка готовится необычным способом: картофель сначала "тяпается" на мелкие кусочки, затем отмывается от крахмала и обжаривается вместе с зелёным луком да так, чтоб не полностью приготовился, а "остался с сыринкой", начинка дойдёт до готовности уже при выпекании. Ржаные пирожки, в отличие от пшеничных, обычно делали похожими по форме на вареники - с "гребешком" сбоку.
![Пошаговый рецепт приготовления Шаньги из ржаной муки - пошаговый рецепт с фото на yesband.ru](https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/641/big_640542.jpg)
![Способ приготовления Калитки из ржаной муки с картошкой рецепт](https://gotovim-doma.ru/images/recipe/b/d7/bd7b929a043ffa523e0b62872f882cc6_l.jpg)
![Пошаговый рецепт с фото Карельская выпечка: калитки без дрожжей и яиц](https://gotovim-doma.ru/images/recipe/a/36/a36f7c0cfb1bf11bf9355ba6080201b4.jpg)
![Вариант 1. Классический рецепт ватрушек с картошкой Русские ржаные пирожки с картофелем - пошаговый рецепт с фото на Готовим дома](https://gotovim-doma.ru/images/recipe/4/f6/4f64ea280528524d344cf43f392b9ca1_l.jpg)
![Вариант 2. Быстрый рецепт ватрушек с картошкой рецепт калиток из ржаной муки с картошкой без кефира | Дзен](https://gotovim-doma.ru/images/recipe/9/3f/93f12c0393f40c1f7498a45c9cd4bc66.jpg)
![Добро пожаловать на Аймкук!](https://e1.edimdoma.ru/data/recipes/0005/7851/57851-ed4_wide.jpg?1468421059)
![Ингредиенты](https://cdn.iportal.ru/preview/news/articles/f33087b00b92af23cb4db06e7c00462308682234_1280_853_c.jpeg)
![Новые видео-рецепты](https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/687/big_686008.jpg)
![Пищевая ценность блюда](https://gotovim-doma.ru/images/recipe/7/5e/75ede06b22e259f1e02f21d054a8aaa2_l.jpg)
Пищевая ценность на г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов. Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы. Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться. Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
![Ингредиенты Ватрушки с картошкой](https://gotovim-doma.ru/images/recipe/1/42/142d4001cf4d516e82b7276ed81e3b1d_l.jpg)
![Пошаговый рецепт с фото Калитки из ржаной муки с картошкой рецепт](https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/19/sm_18165.jpg)
![Продукты для рецепта Шаньги из ржаной муки](https://img.povar.ru/mobile/0e/b9/24/a1/pirojki_na_moloke_bez_drojjei-190440.jpg)
![Добро пожаловать на Аймкук!](https://i.ytimg.com/vi/gQshTD5aIRY/hq720.jpg?sqp=-oaymwEhCK4FEIIDSFryq4qpAxMIARUAAAAAGAElAADIQj0AgKJD&rs=AOn4CLBluSaCbSOp0q3QWJXp90B9XbaDsw)
![Пошаговый фоторецепт](https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/140/big_139049.jpg)
![Сезонное меню](https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/669/big_668489.jpg)
![Продукты для рецепта](https://cdn.food.ru/unsigned/fit/640/480/ce/0/czM6Ly9tZWRpYS9waWN0dXJlcy8yMDIzMDIxNS8zdnR0MkEuanBlZw.jpg)
![почитать еще](https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/480/big_479373.jpg)