Анфимова Н.: Кулинария. Учебник
Поделиться этим лотом:. Меню Au. Товар Лот. Промо Объявление.
Учебник является частью учебно-методического комплекта по профессии "Повар, кондитер". Изложены приемы и методы обработки сырья, приготовления полуфабрикатов и кулинарных изделий. Рассмотрены характеристики пищевой ценности продуктов питания. Приведены рецептуры отдельных блюд и кулинарных изделий, а также требования к качеству полуфабрикатов и готовых блюд.
- Характеристики
- Allowed Actions: —. Group: Anonymous.
- Учебник предназначен для обучения поваров в учебных заведениях начального профессионального образования, а также может быть использован в качестве учебного пособия для студентов учреждений среднего и профессионального образования, обучающихся по специальностям "Технология продуктов общественного питания" и "Хлебопекарное, макаронное и кондитерское производство".
- Главная Каталог Учебники: основные. Учебник для начального профессионального образования.
Показать все картинки. Автор: Анфимова Н. Искать по этому автору? Издательство: Академия Искать по этому издательству?
