![рецепт татарских сладостей | Дзен Талкыш калеве (восточная сладость)](https://s1.eda.ru/StaticContent/Photos/120131083619/170814201131/p_O.jpg)
15 самых вкусных рецептов татарской выпечки
Талкыш калеве — тающие во рту конусы из сахарных нитей, — как и некоторые другие национальные символы вплоть до такого столпа «русскости», как матрешка , ведут свою историю не из глубины времен, а лишь с конца XIX века. Впрочем, это не делает традиционный татарский десерт менее вкусным. Подозрительное сходство со стамбульскими сладостями объясняется просто — Борхан-бабай, автор оригинального рецепта талкыш калеве и основатель рода Сайфуллиных, привез его в Казанскую губернию из турецкого плена. На основе нескольких восточных сладостей он придумал свой десерт — пожалуй, это один из самых ранних примеров татарского фьюжна. В х с дочерью Борхан-бабая общался легендарный повар Юнус Ахметзянов, составитель классического труда «Татар халык ашлары» «Татарские блюда» , в который он, собственно, и включил талкыш калеве.
![Татарские сладости - пошаговый рецепт с фото на yesband.ru Татарская выпечка](https://alimero.ru/img/rsz/scl/400//uploads/images/00/00/01/2018/08/07/78e9e9.jpeg)
![Татарская выпечка - рецепты с фото на yesband.ru (79 рецептов татарской выпечки) Татарские сладости - 58 фото](https://www.povarenok.ru/images/recipes/step/30/3048/304802.jpg)
![Талкыш калеве (восточная сладость) рецепт – Татарская кухня: Выпечк](https://media.nazaccent.ru/cache/f9/e6/f9e6565f8e4ecb4089e4660c7c71d427.jpg)