Борщ с мясом, классический рецепт
Когда говорят, что программа «Едим дома! Из всех кулинарных программ разве только «Смак» способен с нами тягаться, остальные. Для борща я советую брать исключительно сладкую, темно-красную свеклу. Чеснока я тоже не жалею. Всегда тру его на терке, а добавляю в самом конце, когда борщ уже снят с огня. Не забудьте и о болгарском перце, с ним борщ будет еще вкуснее.
В Интернете можно прочесть сотни рецептов, каждый из которых обещает, что борщ получится непременно ярко-красным. Но в действительности все зависит от того, знает ли хозяйка хитрости, как сохранить в супе цвет свёклы. Первое, что нужно запомнить, — свёклу добавляют в борщ уже в последнюю очередь, отваренной или обжаренной. А чтобы зажарка сделала суп рубиновым, пассеровать свёклу с другими овощами нужно в томатном соусе. Можно добавить щепотку лимонной кислоты или немного уксуса. Можно поступить по-другому и сварить свёклу отдельно в кастрюле, нашинковать и добавить в суп в конце приготовления.
Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его. Видео рецепты Если захотите попробовать борщ с вареной свеклой, то подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Если борщ предполагается с мясом, то залейте промытое мясо на кости холодной водой и поставьте варить.
