Фаршированный Желудок Бараний

Ширдан готовят из сычуга одного из отделов желудка жвачных животных , и это блюдо очень популярно в турецкой провинции Адана. Из-за необычного внешнего вида далеко не все решаются его есть, но мне фаршированный сычуг понравился своим острым и насыщенным вкусом. По возвращении домой я заинтересовался, можно ли приготовить турецкий деликатес из наших продуктов. Siz daha denemediniz mi?

Шотландский хаггис (Няня с печенкой)

Рецепт фаршированного желудка — это издревле известное блюдо на Руси, называемое также сычуг. Для приготовления используется желудок свиньи, как наиболее подходящий по вкусу и размеру. В Киргизии, например, используют бараний или козий желудок, в Италии подают схожее блюдо — лампредотто — вареные кусочки желудка с овощами, а в Германии принято использовать начинку в виде фарша с картофелем. Возьмем свиной желудок, хорошенько промоем, прочистим складки и замочим в подсоленной воде на час. Тем временем готовим начинку для нашего блюда.

Кюр — калмыцкое национальное блюдо, представляющее собой запечённый в земле бараний желудок, начинённый мясом барана. Кюр был придуман калмыцкими чабанами , которым приходилось пасти скот в трудных природных условиях, на равнинной местности и под открытым небом. Мясо барана разделывают по суставам, при этом следят за тем, чтобы в бараний желудок не попали острые части, т. Потом мелкими кусками режут баранье мясо жир не соскабливают , добавляют соль, перец и мнут его прямо на траве, затем начиняют им желудок.

• Сказочно вкусное ПЕЧЕНЬЕ со сгущенкой! Просто и доступно!
• Фототоп - альтернативное представление топа постов, ранжированных по количеству изображений. Видеотоп содержит все видеоролики, найденные в актуальных на данных момент записях блогеров.
• Статья в Википедии.
• Думаете, такое едят только чеченцы? Нет, с учетом некоторых вариаций это блюдо хорошо знакомо во многих кухнях под разными названиями.

Грудинку мелко нарезать, смешать с пропущенной через мясорубку вырезкой, яйцами, измельченным луком, солью, перцем. Наполнить этим фаршем очищенный и промытый желудок и поджарить его в духовке на хорошо разогретом смальце. Желудок свиной — 1 шт. Кендюх желудок, рубец Желудок несколько раз промыть холодной и горячей водой. Из грудинки удалить кости, нарезать ее мелкими кубиками, смешать с фаршем, яйцами, измельченным луком, пряностями, начинить желудок, зашить его и запечь в духовке. Желудок Ткани желудка более грубые, задубленные соляной кислотой, поэтому пищевая ценность желудка более низкая, чем рубца.

Похожие статьи

• Чем почистить желудок чтобы не было прыщей
• Прическа для девочки баранки
• Абаранцинери масин анекдот
• Поздравление в прозе подруге с 50 летием