![Рецепт Шыртан – фаршированный бараний желудок Желудок фаршированный](https://www.povarenok.ru/data/cache/2017jun/10/43/2038751_96816-330x220x.jpg)
Шотландский хаггис (Няня с печенкой)
Рецепт фаршированного желудка — это издревле известное блюдо на Руси, называемое также сычуг. Для приготовления используется желудок свиньи, как наиболее подходящий по вкусу и размеру. В Киргизии, например, используют бараний или козий желудок, в Италии подают схожее блюдо — лампредотто — вареные кусочки желудка с овощами, а в Германии принято использовать начинку в виде фарша с картофелем. Возьмем свиной желудок, хорошенько промоем, прочистим складки и замочим в подсоленной воде на час. Тем временем готовим начинку для нашего блюда.
![Рецепт:Няня — Викиучебник Свиной желудок фаршированный](https://www.povarenok.ru/images/recipes/step/32/3270/327095.jpg)
![Хаггис – Фаршированный бараний желудок по-шотландски - КУЛИНАРНОЕ ПУТЕШЕСТВИЕ Шыртан – фаршированный бараний желудок](https://i.ytimg.com/vi/YvrrzIqIi8M/hq720.jpg?sqp=-oaymwE7CK4FEIIDSFryq4qpAy0IARUAAAAAGAElAADIQj0AgKJD8AEB-AH-CYACzgWKAgwIABABGGUgWyhVMA8=&rs=AOn4CLCa4FiKP5cXrGjAA1I3YNRcn1AoOg)
![Бараний желудок – как его почистить; рецепты, как приготовить блюда Хаггис – Фаршированный бараний желудок по-шотландски - КУЛИНАРНОЕ ПУТЕШЕСТВИЕ](https://i.ytimg.com/vi/8sShLvk2bmk/maxresdefault.jpg)
![Фаршированный желудок - Толтурма - Вторые блюда - Универсальные рецепты народов Центральной Азии Путь к Сердцу лежит через Желудок | Бараний Желудок Фаршированный Рисом и Мясом](https://www.povarenok.ru/images/recipes/step/32/3270/327098.jpg)
![Фаршированный желудок, сваренный в казане - yesband.ru Фаршированный бараний желудок](https://www.povarenok.ru/data/cache/2016mar/27/22/1513993_35678-330x220x.jpg)
![Шотландия. Хаггис – бараний желудок. Готовим пошагово - Кулинарные рецепты Шотландия. Хаггис – бараний желудок.](https://pecik.ru/upload/shop_3/1/6/9/item_1696/item_1696.jpg)
![Свиной желудок фаршированный - Рецепторий Рецепт экзотических голубцов](https://cdn1.tenchat.ru/static/vbc-gostinder/2023-03-12/compressed/5eabff00-1355-4fc6-a7ab-ae4c2c1a400f.jpeg)
![Путь к Сердцу лежит через Желудок! Бараний Желудок Фаршированный Рисом и Мясом | Рис, Пути, Мясо Жау-буйрек или фаршированный желудок барашка](https://i.ytimg.com/vi/ifcuYjpD3BY/maxresdefault.jpg)
![Кюр (блюдо) — Википедия Путь к Сердцу лежит через Желудок! Бараний Желудок Фаршированный Рисом и Мясом](https://i.ytimg.com/vi/fZ56xrD7skI/maxresdefault.jpg)
![Шотландский хаггис (Няня с печенкой), пошаговый рецепт с фото на ккал Путь К Сердцу Лежит Через Желудок | Бараний Желудок Фаршированный Рисом И Мясом](https://www.gotovim.ru/pics/fotorecs/rec15632.jpg)
![Желудок фаршированный. Блюда из мяса и птицы Фаршированный желудок барашка](https://kitchen-nax.maiapart.com/2010.06.15_(14.01.00)_3833340.files/s640x480_003.jpeg)
![Фаршированный желудок Фаршированный желудок](https://cdn.food.ru/unsigned/fit/640/480/ce/0/czM6Ly9tZWRpYS9waWN0dXJlcy9yZWNpcGVzLzQzMDA5L2NvdmVycy9GTkhralEuanBn.jpg)
![Рецепт Жау-буйрек или фаршированный желудок барашка | Рецепты на yesband.ru](https://xcook.info/wp-content/uploads/sites/default/files/resize/products/50-100/baranij-zheludok-1-300x225.jpg)
Кюр — калмыцкое национальное блюдо, представляющее собой запечённый в земле бараний желудок, начинённый мясом барана. Кюр был придуман калмыцкими чабанами , которым приходилось пасти скот в трудных природных условиях, на равнинной местности и под открытым небом. Мясо барана разделывают по суставам, при этом следят за тем, чтобы в бараний желудок не попали острые части, т. Потом мелкими кусками режут баранье мясо жир не соскабливают , добавляют соль, перец и мнут его прямо на траве, затем начиняют им желудок.
- Сказочно вкусное ПЕЧЕНЬЕ со сгущенкой! Просто и доступно!
- Фототоп - альтернативное представление топа постов, ранжированных по количеству изображений. Видеотоп содержит все видеоролики, найденные в актуальных на данных момент записях блогеров.
- Статья в Википедии.
- Думаете, такое едят только чеченцы? Нет, с учетом некоторых вариаций это блюдо хорошо знакомо во многих кухнях под разными названиями.
![Похожие рецепты по ингредиентам: Особый Деликатес из Бараньего Желудка! Восточное блюдо Ширдан - yesband.ru](https://i.ytimg.com/vi/fZ56xrD7skI/sddefault.jpg)
![Хаггис как приготовить Фаршированный бараний желудок | yesband.ru](https://ifs.cook-time.com/preview/img698/698289.jpg)
![Похожие посты](https://www.povarenok.ru/data/cache/2016dec/24/42/1856033_44852-330x220x.jpg)
![You’re Temporarily Blocked](https://i.ytimg.com/vi/kTHJTgduWGc/maxresdefault.jpg?sqp=-oaymwEmCIAKENAF8quKqQMa8AEB-AH-CYAC0AWKAgwIABABGGUgWyhPMA8=&rs=AOn4CLB6BP-sboeKWrDTA0CQYYSOdxNbVA)
![Жау-буйрек или фаршированный желудок барашка / Казахская кухня](https://www.povarenok.ru/data/cache/2013mar/15/09/104621_45962-330x220x.jpg)
![Ингредиенты для «Фаршированный желудок барашка](https://ic.pics.livejournal.com/stalic/2762948/1983282/1983282_original.jpg)
![Пищевая и энергетическая ценность:](http://ic.pics.livejournal.com/stalic/2762948/1983690/1983690_original.jpg)
![Старорусская «Няня»](https://www.povarenok.ru/data/cache/2013oct/08/40/526958_69942-330x220x.jpg)
![Комментарии: - 0](https://i.ytimg.com/vi/7fV6gfD-Rn8/hq720.jpg?sqp=-oaymwE7CK4FEIIDSFryq4qpAy0IARUAAAAAGAElAADIQj0AgKJD8AEB-AH-CYAC0AWKAgwIABABGGUgVyhRMA8=&rs=AOn4CLDmScvALBHDPqEIn1RhoVrZkLfB5g)
![Читайте также](https://img.iamcook.ru/old/upl/recipes/byusers/misc/10885/mobile/ad3d6287c067727d52a872ffa04055c0-2017.jpg)
![Печеночный паштет в сале.](https://a.travelcdn.mts.ru/travel-media/baar_5ed34c1d44.png)
![Фаршированный желудок](https://takprosto.cc/wp-content/uploads/f/farshirovannyi-zheludok/7.jpg)
![Рекомендуем:](https://i.ytimg.com/vi/rqdIdYmc19k/hqdefault.jpg)
Грудинку мелко нарезать, смешать с пропущенной через мясорубку вырезкой, яйцами, измельченным луком, солью, перцем. Наполнить этим фаршем очищенный и промытый желудок и поджарить его в духовке на хорошо разогретом смальце. Желудок свиной — 1 шт. Кендюх желудок, рубец Желудок несколько раз промыть холодной и горячей водой. Из грудинки удалить кости, нарезать ее мелкими кубиками, смешать с фаршем, яйцами, измельченным луком, пряностями, начинить желудок, зашить его и запечь в духовке. Желудок Ткани желудка более грубые, задубленные соляной кислотой, поэтому пищевая ценность желудка более низкая, чем рубца.
![Голосование](https://ic.pics.livejournal.com/stalic/2762948/1980814/1980814_original.jpg)
![ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ](https://kitchen-nax.maiapart.com/2010.06.15_(14.01.00)_3833340.files/s640x480.jpeg)
![Новинка 1.2.2024](https://cdn1.tenchat.ru/static/vbc-gostinder/2023-03-12/compressed/aae5660c-88a7-4559-b431-e9a70050d3dc.jpeg)
![Понадобится:](https://media.ovkuse.ru/images/recipes/b382f1b4-7dab-4a23-972e-0cf1312c67ba/b382f1b4-7dab-4a23-972e-0cf1312c67ba.jpg)
![](https://receptoriy.ru/upload/zheludok-farshirovannyiy.jpg)
![](http://st-1.akipress.org/127/.storage/limon2/images/september2/f1c41a87a5e352acea38c4127e0d4d92.jpg)